W moim rodzinnym domu zawsze w zimie mieliśmy najróżniejsze przetwory z dzikiej róży i od najmłodszych lat byłam uczona zarówno przez babcię, jak i przez mamę, że dzika róża jest dobra na wszystko. Na każde przeziębienie i gorączkę. Stosowana jest także w nadciśnieniu, chorobach serca, wątroby. Ponadto jako lek witaminowy. Niedawno w owocach znaleziono także substancję o nazwie galaktolipid (GOPO), która może mieć korzystny wpływ na zdrowie. Piękny kolor owoców jest związany z obecnością karotenoidów i antocyjanów. Ponadto dzika róża zawiera minerały: wapń, magnez, żelazo, potas, fosfor, siarka, mangan, sód. W kwiatach znajdziemy olejki gdy macie problemy z alergią. przy stanach zapalnych. w przypadku chorób dróg oddechowych. do wzmocnienia odporności, także u dzieci. Czarnuszkę możecie spożywać w formie nasion (z pomidorami, mozzarellą i pesto jest przepyszna!) oraz oleju. Zwłaszcza ten drugi sposób czerpania dobroczynnych substancji jest coraz częściej przy Dzika róża w kosmetyce. Dzięki zawartości witaminy C, dzika róża rozjaśnia cerę oraz łagodzi przebarwienia. Słuszny dodatek karotenu w owocu współdziała z witaminą C, niwelując plamy pigmentacyjne, rozjaśniając piegi i odżywiając naskórek. Kobiety stosują olejek różany, który charakteryzuje się słodkim aromatem, co Zmartwychwstanka - las w słoiku; Róża jerychońska - charakterystyka. Róża jerychońska, zwana inaczej zmartwychwstanką, jest jedną z roślin, które wykazują wysoko rozwinięte zdolności przetrwania. Prawdziwa roślina nosząca tę nazwę Anastatica hierochuntica to ta rosnąca w zachodniej Azji wywodząca się z rodziny Brassicaceae. W niewielkim naczyniu zagotować wodę wraz z cukrem dodać połówki owocu róży i cukier wanilinowy utrzymując niski płomień, ciagle mieszając doprowadzić do powstania masy. Taka masę należy przetrzeć przez sitko, żeby usunąć skórkę i otrzymać jednolitą marmoladę. Przekładamy do słoika i pasteryzujemy od momentu zagotowania G4Xnaqa. Jakiś czas temu na blogowym Facebooku pochwaliłam się moją domową nalewką z płatków dzikiej róży i… obłędnie się spodobała. Zaprezentowany trunek pochodził z rocznika 2014, między innymi stąd ten głęboki kolor na zdjęciu, jednak barwa tej nalewki może wahać się od bladoróżowego, poprzez ciemniejsze odcienie, aż do wręcz brązów. Wszystko zależy od ilości pigmentu znajdującego się w płatkach oraz od okresu starzenia także: Nalewka na miodzie i białym winiePrzepis początkowo pochodził z książki „Wielka Księga Nalewek”, jednak na przestrzeni lat, prób i błędów nieco go dzikiej róży należy zbierać z krzaków rosnących z daleka od często uczęszczanych dróg, ponieważ roślina ta lubuje się w kumulowaniu zanieczyszczeń i metali garści płatów dzikiej róży0,75 litra dobrej wódki200 ml spirytusu250 g cukru250 ml wodyZdjęcie: Kasia Solańska; K8KPrzygotowanie:Z płatków róży odrywamy białe koniuszki, ponieważ mogą one zawierać sporo umieszczamy w dużym słoju, zalewamy wódką i spirytusem, zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 2 miesiące. Im dłużej kwiaty będziemy trzymać na alkoholu, tym więcej pigmentu (koloru) wyekstrahuje także: Nalewka i syrop z zielonych orzechów włoskichPo co najmniej 2 miesiącach nalewkę zlewamy przez sito lub przez wody i cukru przygotowujemy syrop. Przestudzony syrop mieszamy z ekstraktem, przelewamy do butelek, korkujemy i… zapominamy o naszym dziele na co najmniej rok. Ja zapomniałam o swojej na 7 lat ?P. S. Po zlaniu nalewki i odciśnięciu płatków można zmiksować je z cukrem uzyskując tym samym genialną konfiturę z dzikiej róży. Nic tak nie smakuje zimą, jak naleśniki z nią w roli głównej 😊Czytaj także: Nalewka z zielonych orzechów włoskichBon appetit! Wiadomo powszechnie, że zawarte w pokarmach witaminy są niezbędne dla prawidłowego przebiegu procesów życiowych naszego organizmu. Wiele różnych witamin znajduje się w dziko rosnących owocach. W naszej florze wysuwa się pod tym względem na pierwsze miejsce dzika róża, nazywana często fałszywie głogiem. Jej owoce zawierają prowitaminę A oraz witaminy: C, B1, B2, E, K, P, PP. Prawdziwa krajowa kopalnia witamin. Ponadto w dzikiej róży występują: kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, cukier, garbniki i flawonoidy. Kiedy i jak zbierać dziką różę? Róża dzika jest gęstym krzewem osiągającym 4 m wysokości. Ma gałęzie pokryte hakowato zagiętymi kolcami, liście 5-7 listkowe, listki eliptyczne i ząbkowane. Kiedy kwiat przekwita, jego dno kwiatowe rozrasta się i staje się mięsiste; w ten sposób powstaje owoc rzekomy (pozorny), zwany błędnie głogiem. Wewnątrz niego kryją się prawdziwe owoce – są to niełupki pokryte ościstymi włoskami. Istnieje około 20 odmian dzikiej róży. Jej dojrzałe owoce są w różnych odcieniach żółte, pomarańczowe, koralowe i karminowe. Spotykamy owoce niewiele większe od owoców jarzębiny, ale zdarzają się duże, przypominające małe śliweczki. Dzika róża rośnie na nieużytkach, na skrajach lasów, przy polnych drogach, na miedzach, często w towarzystwie tarniny. Lubi dużo słońca, dojrzewa z końcem sierpnia lub we wrześniu, niektóre odmiany później. Zbieramy owoce dojrzałe (twarde), ale nieprzejrzałe (miękkie). Aby uzyskać pełnowartościowy susz różany, należy jak najszybciej zniszczyć enzymy, powodujące utlenianie witaminy C. W tym celu suszymy owoce w ciągu pierwszych 10 minut w temperaturze około 100°C, a potem dosuszamy je w temperaturze 50-60°C. Lepsze wyniki daje przepołowienie owoców. W pierwszej fazie można je suszyć na brytfannach, umieszczonych w otwartym piekarniku (na niewielkim ogniu) i położonych na drucianych podkładkach. Najczęściej suszy się dziką różę rozesłaną w pojedynczych warstwach na przewiewnym strychu, ale trzeba wiedzieć, że im dłużej schnie, tym więcej traci na zawartości witamin. Susz owocowy: 1 lub 2 łyżki tłuczemy w szmatce, zalewamy przegotowaną wodą o temp. 80 st. C. (najlepiej w termosie) i po 30 minutach odcedzamy. Naparzanie można powtórzyć. Pijemy 2-3 razy dziennie po 1/2 szklanki płynu. Właściwości lecznicze dzikiej róży Owoce dzikiej róży stanowią najbogatsze spośród wszystkich zbadanych źródeł naturalnej witaminy C. Cudze chwalimy, swego nie znamy. Cenimy bardzo zagraniczną cytrynę, ale mało kto wie, że nasza dzika róża zawiera procentowo 20-50 razy więcej witaminy C niż cytryna. Owoc dzikiej róży działa ściągająco, moczopędnie, wzmacnia ogólnie, stosuje się go więc w formie naparu, odwaru, konfitury z drelowanego owocu, powideł oraz wina we wszystkich stanach wyczerpania pochorobowego, zaparciu, cierpieniach i lżejszych nieżytach dróg trawiennych, nieżycie pęcherza i dróg moczowych, bezsenności i stanach pobudzenia nerwowego. Lekarze zalecają spożywanie produktów z dzikiej róży w wielu chorobach. Oto niektóre spośród nich: szkorbut (gnilec), schorzenia wątroby, dróg żółciowych i nerek (białkomocz, nieżyt pęcherza, kamienie nerkowe i pęcherzowe), stany zapalne i nieżytowe przewodu pokarmowego, nieżyt gardła i dróg oddechowych, zła przemiana materii, stany pobudzenia nerwowego, bezsenność, ogólne osłabienie (szczególnie u dzieci i osób starszych). Amerykański biochemik, prof. Pauling wykazał, że duże dawki witaminy C zapobiegają powstawaniu takich chorób, jak np. grypa, angina, katar, przeziębienie itp., a przyjmowane w początkach tych chorób łagodzą je i skracają czas trwania. Warto się na te choroby, występujące najczęściej w okresie późnej jesieni i zimy, uodpornić. Pomogą nam w tym przygotowane wcześniej produkty z dzikiej róży. Wino z owoców dzikiej róży Bardzo dobrym wyciągiem naturalnym z owocu dzikiej róży jest wino. Owoc dreluje się, sieka drobno lub miele, zasypuje cukrem i zalewa przegotowaną wodą w proporcji: kilka owoców, kilo cukru i cztery litry wody. Po ukończonym fermentowaniu (poznajemy je po tym, że owoc przestaje krążyć w górę i na dół, a gromadzi się na dole), wino zlewa się do sklarowania, ponownie zasypuje owoc cukrem i zalewa wodą w tej samej proporcji, na następne „wytrawne” wino. Po drugiej fermentacji – oba gatunki zlewa się razem i po całkowitym sklarowaniu butelkuje. Pozostałą po fermentacji pulpę dosładzamy i jadamy po 2-3 łyżki dziennie w niedomodze wątroby, w stanach pożółtaczkowych, w wyczerpaniu pochorobowym i zaparciach. Zarówno balon z winem, jak i butelki, do których wino zlejemy, dobrze jest owinąć czarnym papierem, w każdym razie trzymać z dala od światła, szczególnie słonecznego. Sok z dzikiej róży Z dzikiej róży można otrzymać wspaniały sok. W tym celu zasypujemy owoce cukrem (60 dag cukru na 100 dag owoców) i trzymamy w słojach około 5 tygodni. Sok zlewamy do butelek, a resztę można spożytkować na wyrób wina lub zalać przegotowaną wodą o temp. 80°C i po kilku godzinach odcedzić pyszny i zdrowotny napój. Marmolada różana Dużo pracy wymaga przygotowanie marmolady różanej. Odcinamy czubki owoców, przekrawamy je na pół i drylujemy z pestek i włosków. Gdy po kilku dniach oczyszczone i zasypane w słoju cukrem zmiękną i puszczą sok, przecieramy je na sicie drewnianą łyżką. Do reszty z odrobiną miąższu można dolać trochę wody i przecierać dalej na marmoladę lub dolać więcej wody i przetrzeć na owocową zupę. Przecier powinien zawierać około 70% cukru. Można dodać do niego drobno pokrajanej skórki pomarańczowej. Smażymy go w małym rondlu, włożonym do dużego z gotującą się wodą i stale mieszamy. Gdy temperatura dojdzie do 80°C, przekładamy marmoladę do małych słoików. Przecier można smażyć na kuchennej płycie (na małym ogniu) mieszając go bez przerwy, gdyż łatwo się przypala. Marmoladki można używać do smarowania wafli, ciastek, biszkoptowego tortu itp. Można ją zjadać wprost ze słoika po 1-2 łyżeczki dziennie. Koncentrat z dzikiej róży Z dzikiej róży można przygotować bardzo wydajny koncentrat w postaci proszku. Wydrylowaną i dobrze ususzoną różę mielimy (niedługo) w elektrycznym młynku. Produkt przesiewamy przez gęste sito. Przelatują włoski i drobny proszek. Pozostały (gruby i wolny od włosków) proszek zbieramy oddzielnie, a drobny (wraz z włoskami) mieszamy powolnym ruchem w misce. Włoski wychodzą na wierzch i zbijają się w kulki, które zbieramy ostrożnie łyżeczką i w końcu otrzymujemy czysty produkt. Więcej z kategorii: Zioła ©Hetizia/Fotolia Przetwory z dzikiej róży dostarczają wielu witamin – E, C, K, A, B1 i B2. Sok z płatków dzikiej róży ma aromatyczny zapach, słodki smak i może być stosowany w łagodzeniu objawów zapalenia gardła. Przetwory z dzikiej róży dostarczają wielu witamin – E, C, K, A, B1 i B2. Sok z płatków dzikiej róży ma aromatyczny zapach, słodki smak i może być stosowany w łagodzeniu objawów zapalenia gardła. Poziom trudności: łatwe Kasia gotuje z babka-zebra na Boże Narodzenie Czas przygotowania: 2 razy po 40 minut Potrzebujesz: dużego słoika, ostrego nożyka lub nożyczek, garnka, 5-6 małych słoików. Składniki: 0,5 kg płatków dzikiej róży, 0,5 kg cukru, cytryna, 1 litr wody, pół łyżeczki kwasku cytrynowego. Sposób wykonania: 1. Ostrym nożykiem lub nożyczkami obetnij białe końcówki płatków dzikiej róży (nadają one gorzkiego smaku). 2. Cytrynę pokrój w plastry. 3. Do dużego słoika wsyp płatki dzikiej róży, plastry cytryny i całość zalej litrem wody. Słoik zamknij i odstaw na 24 godziny. 4. Po upływie 24 godzin odlej sok ze słoika. Dużo soku znajduje się także w płatkach róż, dlatego zanim je wyrzucisz energicznie wyciśnij z nich różowy sok. 5. Odcedzony i wyciśnięty sok wlej do garnka. Dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Całość zagotuj i trzymaj na ogniu około 15 minut. 6. Słoiki umyj, wyparz i osusz. 7. Gorący sok wlej do słoików i szczelnie zamknij. 8. Pasteryzuj na niewielkim ogniu przez 10 minut. Smacznego! Jesteś fanem letnich warzyw? Zachowaj lato na dłużej i zrób przetwory. Lubisz domowe konfitury? Wypróbuj 6 pomysłów na przetwory z moreli. Kiszonki regulują układ trawienny. Sprawdź, dlaczego warto jeść kiszone warzywa. Image by Konfitura z ucieranych płatków dzikiej róży Przetwory z dzikiej róży mają intensywny aromat. Konfitura z dzikiej róży jest doskonałym dodatkiem do pączków, ciast, naleśników i gofrów. Przetwory z dzikiej róży mają intensywny aromat. Konfitura z dzikiej róży jest doskonałym dodatkiem do pączków, ciast, naleśników i gofrów. Rada: Do konfitury z ucieranych płatków dzikiej róży najlepiej używać płatków zerwanych z dala od miejsc zanieczyszczonych, np. ruchliwych dróg. Najlepiej szukać krzewów dzikiej róży rosnących przy łąkach lub w lasach. Takie płatki są zdrowsze, smaczniejsze i mają intensywniejszy aromat. Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: ok. 1 godziny Potrzebujesz: papierowego ręcznika, małego ostrego noża, łyżki, makutry i drewnianego tłuczka lub blendera, 2-3 niedużych szklanych słoików z zakrętkami. Składniki: 250 g płatków dzikiej róży, 450 g cukru, 6-7 łyżek stołowych soku z cytryny (względnie łyżkę lub dwie więcej zależnie od upodobań). Sposób przygotowania: 1. Płatki dzikiej róży dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. 2. Ostrym nożykiem odetnij wszystkie białe końcówki płatków (sprawiają one, że konfitura z dzikiej róży ma gorzki smak). 3. Odważ 250 g płatków dopiero po odcięciu końcówek. 4. Płatki dzikiej róży wsyp do makutry (glinianej misy o porowatej nawierzchni) i dodaj cukier. Całość wymieszaj łyżką i ucieraj drewnianym tłuczkiem dotąd aż cukier będzie dobrze rozbity. Czynność tę można wykonać także w blenderze. 5. Gdy płatki są dobrze utarte dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. 6. Słoiki umyj, wyparz i osusz. 7. Konfiturę z dzikiej róży przełóż do słoików i szczelnie zakręć. 8. Pasteryzuj na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut od chwili, gdy woda zacznie się gotować. Konfitury można nie pasteryzować i od razu po przełożeniu do słoików wstawić do lodówki. Jednak dzięki pasteryzacji konfitura z... ©Comugnero Silvana/Fotolia Nalewka z owoców dzikiej róży Przetwory z dzikiej róży do źródło wielu witamin (E, K, C, B1 i B2). Nalewka z dzikiej róży wzmacnia organizm i działa przeciwgorączkowo. Przetwory z dzikiej róży do źródło wielu witamin (E, K, C, B1 i B2). Nalewka z dzikiej róży wzmacnia organizm i działa przeciwgorączkowo. Rada: Do przygotowania nalewki z dzikiej róży najlepiej zebrać owoce po pierwszych przymrozkach. Jeżeli owoce nie są przemrożone, możesz włożyć świeże owoce na jedną noc do lodówki. Poziom trudności: łatwe Czas przygotowania: 1 godzina Potrzebujesz: dużego słoja, szklanych butelek, małego ostrego nożyka, małej łyżeczki, drobnego sitka, miski. Składniki: 1 kg świeżych, dojrzałych owoców dzikiej róży, ¼ litra spirytusu, ½ litra wódki, ½ kg cukru Sposób wykonania: 1. Przemrożone owoce dzikiej róży wsyp do miski i dokładnie opłucz. 2. Ostrym nożykiem odetnij końcówki owoców z obydwu stron. 3. Każdy owoc przekrój na pół i małą łyżeczką usuń pestki i włoski, tak aby w żadnym owocu nie została pestka. 4. Oczyszczone owoce wrzuć do miski i zalej zimną wodą. Usuń pozostałe nieczystości, odlej wodę i jeszcze raz dokładnie wypłucz. 5. Owoce dzikiej róży wrzuć do dużego słoja i zasyp cukrem. Całość zakręć i postaw w ciepłym miejscu, aby owoce puściły sok. Potrząsaj słojem co 2-3 dni. 6. Po 14 dniach do słoja wlej spirytus i wódkę. Owoce, sok i alkohol wymieszaj, szczelnie zakręć i pozostaw na kolejne 14 dni. Wstrząsaj słojem z nalewką co 2-3 dni. 7. Nalewkę odcedź, przelej do butelek i postaw w chłodnym miejscu na dwa miesiące. Smacznego! Nalewka głogowa pozytywnie wpływa na serce i układ krążenia. Sprawdź przepis na leczniczą nalewkę z głogu, Nalewka z pokrzywy pomaga przy zatruciach i podnosi odporność, Pokrzywa wspomaga leczenie anemii. Zobacz, jakie są inne zioła na anemię. © Studio Gi/ Przetwory morelowe – najciekawsze pomysły Morele są doskonałym owocem do różnego rodzaju pysznych konfitur, dżemów, powideł, nalewek, słodko-pikantnych sosów i przecierów. Przetwory z nich są delikatne, bardzo aromatyczne i nadają się zarówno jako dodatek do dań słodkich, jak i wytrawnych. Oprócz morelowego miąższu możemy również wykorzystać pestki, których „serca” są jadalne i zawierają wiele cennych dla organizmu składników odżywczych. Morele są doskonałym owocem do różnego rodzaju pysznych konfitur, dżemów, powideł, nalewek, słodko-pikantnych sosów i przecierów. Przetwory z nich są delikatne, bardzo aromatyczne i nadają się zarówno jako dodatek do dań słodkich, jak i wytrawnych. Oprócz morelowego miąższu możemy również wykorzystać pestki, których „serca” są jadalne i zawierają wiele cennych dla organizmu składników odżywczych. Do przecierów, dżemów oraz konfitur morele możemy obrać ze skórki. Wystarczy zalać owoce wrzątkiem, po 1-2 minutach przełożyć do zimnej wody i obrać. Niezależnie od tego w jaki sposób przygotowujemy przetwory pamiętajmy, by nie wypełniać nimi słoików po same brzegi . Potrzebują przestrzeni, by mogła wytworzyć się próżnia – około 1-1,5 cm wolnego miejsca, skutecznie zamykająca przykrywkę. 1. Szybka nalewka z moreli – przepis Pestki wyjęte z owoców – najlepiej, by miały kawałeczki miąższu, przełóż do wysokiego słoja lub szklanej butelki. Dodaj kilka pestkowych „serc”. Aby wyłuskać serca, możesz użyć dziadka do orzechów. Około 100 pestek zasyp 500 g cukru, dodaj 5-6 wyłuskanych pestkowych „serc”, 2 morele i zalej 1 litrem czystego alkoholu. Odstaw w ciemne miejsce na 3-4 miesiące. 2. Masło z łuskanych pestek moreli - przepis „Serca” morelowych pestek smakują podobnie do migdałów, ale mają znacznie intensywniejszy smak z lekko gorzką nutą. 50 gramów wyłuskanych pestek moreli zmiksuj z 2 łyżkami oleju rzepakowego, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Masło morelowe może być na słodko lub słono w zależności od wybranych dodatków. Doskonale będzie pasował do niego czosnek, świeża bazylia, chili i pieprz, świetnie skomponuje się też syrop z agawy lub miód. Masło można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku około 2 tygodni, w zamrażalniku 3-4 miesiące. 3. Chutney z moreli i imbiru... Małgorzata Rozenek-Majdan Ślub od pierwszego wejrzenia Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99 Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł Urszula Jagłowska-Jędrejek Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych! Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl Nalewkę z dzikiej róży możesz w łatwy sposób przygotować w domowym zaciszu. Musisz tylko wiedzieć, skąd i kiedy wziąć owoce dzikiej róży, które są konieczne do przygotowania tego smakowitego napoju alkoholowego. Jakie są składniki nalewki z dzikiej róży na spirytusie i na wódce? W jaki sposób przygotowywać miksturę? Dowiedz się z naszego poradnika. Przepisy poznasz już teraz! Nalewkę z róży można przygotować w domu na kilka sposobów. Przedstawiamy przepisy, które pozwolą na samodzielne przyrządzenie pysznego alkoholu. Sprawdź, co robić krok po kroku! Nalewka z dzikiej róży na spirytusie – przepis Pierwszą z naszych propozycji jest nalewka z dzikiej róży na spirytusie. O tym, jak i kiedy zbierać owoce, przeczytasz w dalszej części tekstu. Jeśli zebrałeś już owoce i odpowiednio je przygotowałeś, czas przystąpić do działania. Abyś mógł samodzielnie przyrządzić nalewkę na spirytusie, potrzebne będą następujące składniki: 0,5 kg owoców dzikiej róży;0,5 l spirytusu;0,5 kg cukru;0,2 l wody. Oprócz tego potrzebować będziesz także: słoika o pojemności przynajmniej 1 l;sitka;lejka;butelki, której pojemność to minimum 0,7 l. Rozpocznij od dokładnego umycia i wysuszenia owoców. Następnie każdy z oczyszczonych owoców ponakłuwaj w kilku miejscach. Wsyp owoce do przynajmniej litrowego słoika i zalej je spirytusem. Musisz ten słój odstawić w ciepłe miejsce i odczekać 30 dni lub nawet dwa miesiące. Nie zapominaj jednak, żeby codziennie nim już minie czas oczekiwania, przychodzi kolei na następny krok. Zlej spirytus przez sito do butelki o pojemności 0,7 l, którą wcześniej przygotowałeś. Owoce dzikiej róży, które pozostały w słoju, zasyp cukrem, a następnie pozostaw na 3 tygodnie. Nie możesz oczywiście zapomnieć o regularnym potrząsaniu. Po upływie tego czasu zlej uzyskany płyn do butelki, w której jest etap przyrządzania nalewki z dzikiej róży to zalanie owoców wodą. Gdy zalejesz, wstrząśnij mocno naczyniem, w którym owoce się znajdują, dzięki czemu wypłuczesz pozostałości cukru i spirytusu. Teraz przelej wodę do butelki. Dzięki temu rozcieńczysz moc spirytusu. Sprawisz także, że owoce będą jeszcze bardziej wyciśnięte. To w zasadzie koniec – możesz już delektować się swoją nalewką z dzikiej róży! Nie musisz przechowywać tego napoju w lodówce. Im dłużej postoi, tym lepszego nabierze smaku. Przepis na nalewkę z dzikiej róży na wódce Nalewka z dzikiej róży może także bazować na wódce. Oto potrzebne składniki do takiej nalewki: 1 kg owoców dzikiej róży;1 l wódki;1,5 szklanki cukru;szklanka wody. Gdy masz już zebrane i przemrożone owoce dzikiej róży, musisz je umyć i osuszyć. Następnie trzeba je ponakłuwać, np. przy użyciu możesz przełożyć owoce do słoja. Powinien być on przynajmniej litrowy. Pamiętaj, by słoik wyparzyć, a potem osuszyć. Owoce róży zalej wodą. Następnie zakręć słój i odczekaj dwa tygodnie. Nie zapominaj, by regularnie wstrząsać słojem. Rób to dość wodę do rondelka, potem wsyp cukier i podgrzej. Całość mieszaj aż do momentu, gdy cukier się już rozpuści. W ten sposób powstanie syrop cukrowy. To ważny składnik nalewki z dzikiej syrop wlej do słoja, w którym znajdują się owoce dzikiej róży. Musisz teraz zakręcić słój i odstawić go na następne 2 upływie tego czasu przełóż zawartość słoika na drobne sitko, które powinieneś umieścić nad sporą miską. Następnie przecedź owoce tak, aby wycisnąć znajdujący się w nich sok. Teraz czas wlać całość do słoja. Słoik zakręć i odstaw na dwa miesiące. Po upływie tego czasu przelej zawartość kilka razy przez drobne sitko. Dzięki temu nalewka z dzikiej róży nie będzie mętna. Gotowe! Litewska tradycyjna nalewka z dzikiej róży z miodem – żenicha Nalewki z owoców z dzikiej róży wywodzą się z bliskiej nam z wielu powodów Litwy. Jednym z tradycyjnych wariantów takiej nalewki u naszych sąsiadów była żenicha. W dawnych czasach butelki z żenichą ustawiano przed domami, w których mieszkały panny na wydaniu. Taka nalewka z dzikiej róży zawiera dodatkowo: suszoną miętę;rumianek;miód. Jak sama nazwa wskazuje, żenicha miała bezpośredni związek z żeniaczką. Nalewka z płatków dzikiej róży – jak ją przygotować? Chociaż największą popularnością cieszą się oczywiście owoce dzikiej róży, tak wiele przetworów robi się też z płatków tej rośliny. Nic dziwnego – owoce i płatki dzikiej róży są naprawdę smaczne! Jak przygotować nalewkę z płatków dzikiej róży? Do nalewki będą potrzebne takie składniki: kilka garści płatków dzikiej róży (ok. 7–8);1 l wódki lub 1 l spirytusu i 0,5 l wódki;250 ml wody;250 g cukru (spróbuj trzcinowego!);sok z cytryny lub limonki (opcjonalnie). Przygotowanie takiej nalewki wcale nie jest trudne. Dokładnie oczyść płatki róży (pamiętaj o usunięciu białych końcówek!) i przełóż je do wyparzonego oraz czystego płatki wódką (do całkowitego zakrycia).Zakręć słoik i pozostaw go na 2 miesiące w chłodnym i ciemnym upływie tego czasu sprawdź, czy nalewka ma kolor bursztynu. Jeśli tak, przygotuj syrop cukrowy: zagotuj wodę, rozpuść cukier i odstaw do wystudzenia. Taki syrop wlej do nalewki i ponownie schowaj naczynie w ciemnym i chłodnym miejscu, tym razem na 3 nalewkę przez sitko i delikatnie wyciśnij płatki – jeśli zrobisz to za mocno, nalewka będzie goryczkowata!Tak przefiltrowana nalewka jest gotowa do picia. Smacznego! Litewska tradycyjna nalewka z dzikiej róży przepis z miodem – żenicha Nalewki z owoców z dzikiej róży wywodzą się z bliskiej nam z wielu powodów Litwy. Jednym z tradycyjnych wariantów takiej nalewki u naszych sąsiadów była żenicha. W dawnych czasach butelki z żenichą ustawiano przed domami, w których mieszkały panny na wydaniu. Taka nalewka z dzikiej róży zawiera dodatkowo: suszoną miętę;rumianek;miód. Jak sama nazwa wskazuje, żenicha miała bezpośredni związek z żeniaczką. Skąd wziąć owoce dzikiej róży na nalewkę? Na początku każdego przepisu na nalewkę z dzikiej róży pojawia się etap zbierania. Pamiętaj jednak, że trzeba będzie samemu zebrać owoce dzikiej róży! Sama nazwa wskazuje że, roślina ta występuje dziko. Jest pospolitym krzewem, który lubi miedze, lasy i przydroża. Nie powinieneś mieć więc problemu ze znalezieniem dobrego krzaka. Upatrz sobie dorodny krzew dzikiej róży, najlepiej z dala od ruchliwej drogi. Dzika róża kwitnie w maju, kiedy to obrasta licznymi i drobnymi kwiatami w kolorach białym lub różowym. Dzika róża – nalewka a czas zbierania owoców Owoce dzikiej róży możesz zbierać już z końcem sierpnia i na początku września, czyli pod koniec lata i wczesną jesienią. Wtedy to pojawiają się owoce. Jednak najlepszym czasem na zbieranie owoców dzikiej róży jest późna jesień, gdy wystąpią już pierwsze przymrozki. Gdy owoce są przemrożone, nabierają zdrowotnych właściwości, a nalewka dużo lepiej smakuje. To jedna z najważniejszych tajemnic nalewki z dzikiej róży. Jeśli nie było jeszcze pierwszych przymrozków, zebrane owoce wstaw na 2 dni do zamrażarki – osiągniesz ten sam rezultat. Jak podawać i z czym pić nalewkę z owoców z dzikiej róży? Nalewka z owoców dzikiej róży charakteryzuje się bardzo ciekawym, wielowarstwowym smakiem. Możesz ją spożywać jako czysty napój, ale dobrze smakuje również z lodem. Czystą nalewkę z dzikiej róży pije się z małych kieliszków. Nalewka znakomicie sprawdzi się jako dodatek do rozgrzewającej herbaty. Możesz ją także wykorzystać do takich kombinacji, jak: Vanderbilt;Hemingway Daiquiri. Wykorzystaj ją w tych drinkach zamiast trunku wiśniowego. Taki napój alkoholowy może być także doskonałym dodatkiem do sytego, tłustszego obiadu. Możesz go również połączyć z dżemem i innymi przetworami domowej roboty. Jak jeszcze można przyrządzić nalewkę z dzikiej róży? Alkohole domowe to także: nalewka z dzikiej róży z pestkami;nalewka z dzikiej róży i cytryny. Jakie właściwości lecznicze ma nalewka z dzikiej róży? Nalewki z dzikiej róży mają bogate właściwości zdrowotne. To oczywiście zasługa przewodniego składnika, jakim jest dzika róża. To właśnie te owoce mają wiele wartościowych składników odżywczych. Nalewka z dzikiej róży jest naturalnym lekiem, warto więc zawsze mieć w zanadrzu butelkę tego trunku. Nalewka z dzikiej róży i jej prozdrowotne działanie Wśród leczniczych właściwości nalewki z dzikiej róży na pierwszym miejscu należy wymienić wspomaganie odporności. Owoce dzikiej róży są cennym źródłem substancji aktywnych i innych składników odżywczych, a spożywanie ich w każdej postaci wspomaga także naczynia włosowate. Ochrona systemu immunologicznego organizmu to jednak nie wszystko. Działanie przeciwzapalne sprawia, że specyfik ten doskonale sprawdza się jesienią i zimą, kiedy organizm jest szczególnie narażony na infekcje i przeziębienia. Kolejną z niewątpliwych zalet smacznej nalewki z dzikiej róży jest jej korzystny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego. Nalewka może znacznie wspomóc pracę nerek i wątroby. Obniżenie ciśnienia krwi, a nawet leczenie chorób serca to kolejne prozdrowotne skutki jej spożywania. Dzika róża, czyli podstawa nalewki, zawiera: dużo witaminy C (dzięki temu nalewka chroni przed szkorbutem);witaminy A, B1, B2, E oraz K;kwas foliowy, karotenoidy, flawonoidy, kwasy organiczne, garbniki i pektyny. Na koniec warto wspomnieć kilka ciekawostek. Dziką różę znano i stosowano już w czasach starożytnych. Rzymianie zakładali wieńce z dzikiej róży podczas uczt i biesiad. Płatkami kwiatów dzikiej róży wypychane były poduszki – to miało zagwarantować Rzymianom zdrowy i spokojny sen. Płatki dzikiej róży mogą także posłużyć do wykonania pysznej i aromatycznej konfitury i nadziewać nią pączki. Z ususzonych płatków robi się zaś ziołowe i owocowe herbaty. My jednak proponujemy nalewkę z dzikiej róży! Przepisy masz na wyciągnięcie ręki. Smacznego i na zdrowie! Jesień to czas zbiorów i suszenia wartościowych owoców dzikiej róży, które są kopalnią nie tylko witaminy C, ale wielu innych składników aktywnych o leczniczych właściwościach. Jakie gatunki tej rośliny możemy spotkać w Polsce i które z nich są najcenniejsze? Kiedy i jak najlepiej zbierać owoce dzikiej róży? Sprawdź, jak należy suszyć i przechowywać owoce dzikiej róży, aby były smaczne i nie straciły swoich zdrowotnych właściwości. Owoce dzikiej róży warto zbierać, suszyć i przechowywać nie tylko ze względu na walory smakowe, ale też z powodu licznych i silnych właściwości leczniczych. Z tych niepozornych czerwonych kulek można zrobić pyszne przetwory, które w okresie zimowym pomogą wzmocnić odporność i wyleczyć przeziębienie. Tylko od czego zacząć? Od jest dzika róża? Gatunki rosnące w Polsce W Polsce najbardziej pospolitym gatunkiem dzikiej róży jest róża psia (Rosa canina) Fot. Róża to ogólna nazwa krzewów z rodziny różowatych, obejmujących ok 150-200 gatunków występujących naturalnie na półkuli północnej. Wśród nich są róże ozdobne, róże jadalne, róże kosmetyczne oraz róże lecznicze. To, co nazywamy „dziką różą” tak naprawdę obejmuje co najmniej kilkanaście gatunków róży rosnących dziko na terenie naszego kraju. Każdy z nich nieco różni się od innych wyglądem owoców, choć dla niewprawnego oka ich rozróżnienie nie jest możliwe. Różne gatunki róży dzikiej mają też nieco inny okres kwitnienia i owocowania. Za to większość z nich ma takie same właściwości lecznicze. Praktycznie nie ma więc znaczenia, jakiego gatunku krzew róży znajdziecie i postanowicie zebrać owoce. Nie zbieramy jedynie bardzo ciemnych i prawie czarnych owoców - to róża gęstokolczasta o gorzkich, niedobrych owocach. Najczęściej spotykanym i wykorzystywanym leczniczo gatunkiem w Polsce jest róża psia. Jej nazwa polska to dosłowne tłumaczenie nazwy łacińskiej – rosa canina. Występuje na całym obszarze naszego kraju. Krzew na wysokość ok. 3 metrów, ale jego kłącze mogą mieć nawet ponad 10 m długości. Owoce psiej róży mają 2–3 cm długości, wydłużony kształt i purpurowoczerwony najczęściej występującym w Polsce gatunkiem dzikiej róży jest róża rdzawa, nazywana też różą szkocką (Rosa rubiginosa L.). Jest łudząco podobna do róży psiej. Różni się tylko nieco bardziej jajowatym kształtem owoców, ich bardziej pomarańczową barwą oraz... pachnącymi liśćmi. Ponadto owoce róży rdzawej mają wyraźne gruczołki na szypułkach. Z punktu widzenia ziołolecznictwa jest praktycznie tak samo wartościowa jak róża najczęściej występującym gatunkiem dzikiej róży w Polsce jest róża pomarszczona (Rosa rugosa Thunb.). Najłatwiej spotkać się na piaszczystym pasie nadmorskim. W przeciwieństwie do poprzednich gatunków jest dość niskim krzakiem, który najczęściej nie przekracza 1,5 m wysokości. Ma drobne owoce otoczone kulistym i spłaszczonym hypancjum (owocem rzekomym) o szerokości 2–2,5 cm i wysokości od 1,5 do 2 cm. Owoce róży pomarszczonej początkowo są jasnozielone i pomarańczowe, po dojrzeniu - występującą, ale równie cenną jest róża jabłkowata (Rosa villosa L.), którą w Polsce możemy spotkać na obrzeżach lasów, w zaroślach i na suchych zboczach w północnej części kraju. Ma inne owoce od wcześniej wspomnianych gatunków. Owoce róży jabłkowatej kształtem - jak sama nazwa wskazuje - przypominają jabłko: są okrągłe, o intensywnie czerwonej barwie. Są też znacznie większe, bo mają ok. 3-5 cm średnicy. Po dojrzeniu są kwaśne. Kiedy i jak zbierać owoce dzikiej róży?Czas zbiorów owoców dzikiej róży przypada na okres od połowy sierpnia aż do zimy. Wszystko zależy jednak od gatunku róży, gdyż okres dojrzewania owoców jest nieco inny. Najwcześniej, bo na przełomie sierpnia i września, dojrzewają owoce róży jabłkowatej (Rosa villosa). W przypadku tego gatunku warto się pospieszyć ze zbiorem, gdyż owoce róży jabłkowatej w połowie września już nie nadają się do zbioru. W tym samym czasie – przełom sierpnia i września - dojrzewają owoce róży pomarszczonej (Rosa rugosa). Tymczasem najczęściej spotykana w naszym kraju róża psia (Rosa canina), a także róża rdzawa, dojrzewają dopiero pod koniec września – i zbiera się je dopiero wtedy, lub nawet później – w zbiorów wybierajmy krzewy znajdujące na jak najbardziej naturalnym i dzikim terenie - z dala od miast i dróg. Najlepiej szukać ich w lasach, na polanach i nieużytkach. Raczej nie będzie to trudne, gdyż dzikie róże są w naszym kraju bardzo pospolite. Warto jednak nadmienić , że owoce zbieramy wtedy, gdy są dojrzałe i mają pomarańczowo-czerwony lub czerwony kolor, a jednocześnie wciąż twarde i gładkie. Nie zbieramy owoców pomarszczonych, o ciemnym kolorze, ponieważ im ciemniejsze, tym bardziej gorzkie i niesmaczne. Nie zbieramy owoców dzikiej róży po przymrozkach – wtedy tracą już swój smak i właściwości. Wyjątkiem jest zbiór owoców na nalewkę przygotowaną jedynie dla smaku – wtedy możemy pozyskać nawet przemarznięte, jednak takie nie nadają się do suszenia i nie mają właściwości leczniczych. Jak suszyć owoce dzikiej róży? Owoce dzikiej róży można ususzyć na kilka sposobów Fot. Zbiór to tylko połowa sukcesu. Zerwane owoce dzikiej róży należy jak najszybciej wykorzystać lub ususzyć. A to już nie jest takie proste. Większość owoców suszy się surowe, umyte i układa na specjalnej suszarce lub w piekarniku. W przypadku owoców dzikiej róży ten proces jest dłuższy i trochę bardziej dzikiej róży nie powinny być myte przed suszeniem oraz nie należy usuwać szypułek. Zdaniem wielu specjalistów w dziedzinie ziołolecznictwa, owoce dzikiej róży przed suszeniem powinny być rozdrobnione, aby uwolnić lecznicze substancje zawarte w ziarnach. Można je więc pognieść lub rozbić, np. tłuczkiem do mięsa. Suszenie owoców dzikiej róży może się odbywać na kilka sposobów. Po pierwsze: naturalnie. Według dra Henryka Różańskiego, owoce dzikiej róży suszymy w ciemnym i przewiewnym miejscu w temperaturze 30-40 stopni. W tym przypadku proces suszenia może potrwać kilka dni. Owoce możemy też ususzyć w piekarniku. Rozkładamy je na blachę pokrytą papierem i włączamy piekarnik. Przez pierwsze 10 minut owoce suszymy w temperaturze 90-100 stopni, aby zniszczyć enzymy rozkładające witaminę C. Następnie temperaturę zmniejszamy stopniowo o 10 stopni co 15 minut aż do całkowitego ostudzenia. Można też po pierwszych 15 minutach w temperaturze 90-100 zmniejszyć do stałej 50-60 stopni. W tym przypadku suszenie trwa ok. 3-4 godziny. Suszenie owoców może się też odbywać w specjalnej suszarce do tego przeznaczonej. Wtedy suszarkę ustawiamy na ok. 60 stopni i suszymy do całkowitego wyschnięcia owoców, których stan kontrolujemy co jakiś czas. Nie należy ustawiać zbyt wysokiej temperatury suszenia, gdyż owoce zamiast ususzyć upieką się, a ponadto stracą zbyt dużo witaminy C i innych cennych właściwości leczniczych. Prawidłowo ususzone owoce dzikiej róży powinny się kruszyć w dłoniach. Ususzone owoce przechowujemy maksymalnie do dwóch lat w suchym miejscu. Doskonale sprawdzą się do tego lniane woreczki lub słoiki przykryte gazą. Jeżeli w mieszkaniu jest wilgotno, lepiej zamknąć owoce w szczelnie zamkniętym pojemniku, np. zakręconym słoiku, aby dłużej się przechowały. Do czego wykorzystać suszone owoce dzikiej róży?Z suszonych owoców dzikiej róży możemy przygotować wiele wartościowych przetworów - herbaty, napary, odwary, syrop lub nalewkę. Jeśli owoce ususzyliśmy i przechowywaliśmy w odpowiedni sposób, wszystkie te przetwory będą kopalnią antyoksydantów i dzięki temu będą skutecznie wzmacniać odporność nie tylko jesienną i zimową porą.

dzika róża w słoiku